Mel&Koffie: Франшиза пекарни с открытой кухней и кофейней. Франшиза кафе в Германии.

Эта франшиза подходит для не говорящих по-немецки.

Система Mel&Koffie – это концепция традиционного ручного изготовления хлеба и наслаждения изысканным кофе. Как франчайзи, Вы открываете свою собственную пекарню и ежедневно готовите свежую выпечку в печи на каменной плите в специальной открытой пекарне (Schaubackstube), что делает процесс выпечки видимым для покупателей.

Бизнес:

• Основная концепция: Классическая пекарня и кофейня, где свежие изделия выпекаются на месте из высококачественного сырья (в том числе био-сырья) и подается фирменный кофе Barista собственной обжарки.
• Целевая группа: Городские жители, ценители вкуса, активные люди, которые часто находятся в движении.
• Продукция и логистика: Используется только свежее сырье, нет замороженных продуктов и, соответственно, сложных транспортных или логистических расходов.
• График работы: Семейный график работы (в отличие от большинства пекарен) – производство происходит днем. Время работы филиалов обычно с 6:00 до 20:00 с понедельника по субботу.

Требования к помещению и персоналу

Данная франшиза требует наличия торгового помещения и наемного персонала.

• Помещение/Офис: Оптимальная площадь магазина составляет 100–200 м². Площадь должна включать торговый зал (минимум 50 м²), открытую пекарню (Schaubackstube, около 30 м²) и подсобные помещения. Наличие летней террасы (Gastgarten) является большим преимуществом.
• Местоположение: Рекомендуется видное место в центре города или локация в торговом центре. Выбранное место должно иметь минимальную проходимость 6000 человек в день.
• Персонал: Требуются навыки управления персоналом (Führungsqualitäten) для руководства квалифицированной командой. В задачи франчайзи входит управление командой.

Кому подходит эта франшиза

Это франчайзинговое предприятие подходит вам, если:

• Вы любите пекарское ремесло и цените свежие, вкусные продукты.
• Для Вас важны приземленность, честность, надежность, а также безусловная свежесть и высочайшее качество выпечки.
• Вы готовы создать целостный сенсорный опыт для клиента (через вкус, запах, вид).
• Вы готовы работать прозрачно перед клиентом (в открытой пекарне).
• Вы обладаете коммерческим мышлением, базовыми экономическими знаниями и предпринимательским духом.
• У Вас есть лидерские качества и сильные коммуникативные навыки для мотивации команды.
• Вы ищете концепцию с семейным графиком работы (без ночных смен).
• Вы можете быть Quereinsteiger (человек без опыта в этой сфере), поскольку система предлагает комплексные программы обучения.

Ваши основные задачи:

• Управление операционной деятельностью: Общее руководство Вашей пекарней.
• Менеджмент и персонал: Управление командой и обеспечение высокого качества обслуживания.
• Маркетинг и продажи: Привлечение новых клиентов и позиционирование бренда на закрепленной за Вами территории посредством местного маркетинга.
• Администрация: Несение ответственности за ключевые финансовые показатели и качественное управление бизнесом.

Актуально: Mel&Koffie ищет активных партнеров (м/ж/д), желающих присоединиться к этой успешной системе.

Почему Mel&Koffie?

• Высокое качество продукции: Франшиза делает ставку на честное, традиционное ремесло, используя исключительно высококачественное сырье (в том числе био-сырье) и обжаривая фирменный кофе по собственной рецептуре.
• Награды и лояльность: Бренд был удостоен знака качества Falstaff-Genussgütesiegel и признан самой популярной региональной пекарней Вены в 2023 году. Концепция отличается высокой лояльностью клиентов.
• Семейные рабочие часы: Производство происходит днем, что является уникальным преимуществом в хлебопекарной отрасли и позволяет избежать ночной работы.
• Цифровизация: Вы получаете полную оцифровку производственных процессов на 360°, включая кассовую систему и систему управления товарами.
• Партнерство: Mel&Koffie является членом Австрийской ассоциации франчайзинга и придерживается этического кодекса Fairplay-Franchising.
• Экологичность и устойчивость: Отказ от замороженных продуктов, использование энергоэффективных печей и перерабатываемой упаковки. Остатки продукции передаются социальным учреждениям.
• Поддержка: Франчайзер оказывает помощь в разработке финансового плана, поиске и анализе местоположения, а также предоставляет маркетинговые концепции, обучение и консультации по персоналу.

Вы заинтересованы?

Свяжитесь напрямую с франчайзером или